עוגיות שוקולד ממכרות

לקבלת טעם עשיר אנו ממיסים את החמאה על אש נמוכה עד שמוצקי החלב נפרדים ומתקבל ריח אגוזי קרמלי כזה בבית, לשים לב לא לשרוף את החמאה. מניחים 20 דקות לצינון. אל החמאה מוסיפים את הסוכר, הביצה והוניל, מערבבים היטב. את היבשים מערבבים לחוד - הקמח, הקקאו, סודה לשתיה והמלח. לאחר מכן מוסיפים את היבשים את הבלילה, ערבוב רק עד לאיחוד - אין ללוש הרבה. מוסיפים את שבבי השוקולד ושולחים למקרר לשעתיים או ללילה. לאחר הקירור - מחממים תנור 160 מעלות טורבו, מסדרים על תבנית עם נייר אפיה כדורים בגודל כדור פינג פונג, מועכים את העוגיה לעובי של 1 ס״מ בערך. שמים לב לרווחים בין הכדורים כי הם מתרחבים באפיה. אופים על 160 מעלות ל 12 דקות (תלוי בחום התנור שלכם - אתם מכירים אותו הכי טוב) מוציאים לצינון - בשלב זה הן תהיינה רכות וזה בסדר. מעבירים לכלי אטום ונדהמים כמה מהר הן נגמרות :)